Rezept Idee Kartoffelpüree mit schwarzem Knoblauch

Black Garlic Kartoffelpüree

So hast du Kartoffelpüree noch nie erlebt.

Cremig, aromatisch und mit einer feinen süßlich-würzigen Note: Dieses Black Garlic Kartoffelpüree hebt den Klassiker auf ein völlig neues Niveau. Schwarzer Knoblauch sorgt für eine sanfte Umami-Tiefe ohne die typische Schärfe von frischem Knoblauch.

Die Kombination aus butterzarten Kartoffeln, cremiger Konsistenz und den karamellig-milden Aromen macht dieses Rezept zur perfekten Beilage für Fleisch, Fisch oder als elegantes vegetarisches Gericht.

Ob für ein Dinner mit Gästen oder als besondere Alltagsküche – dieses Rezept bringt mediterranen Genuss mit Wow-Effekt auf den Teller.

Zutaten (2–3 Portionen)

• 400 g Kartoffeln

• 2 Knoblauchzehen

• 50 g Kondensmilch oder Sahne

• 40 g Butter (zimmerwarm)

• 10 g schwarzer Knoblauch, gehackt

• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln und Knoblauchzehen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, leicht salzen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

2. Wasser abgießen und Kartoffeln sowie Knoblauch fein zerstampfen.

3. Butter, Milch oder Sahne unter das heiße Püree rühren.

4. Gehackten schwarzen Knoblauch unterheben.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.

Servierempfehlung

Perfekt zu:

• Steak & Rindfleisch

• Lammgerichten

• Gegrilltem Gemüse

• Festlichen Menüs

• Als besondere Gourmet-Beilage